Кофемашина для бизнес-центра и коворкинга: как организовать кофе при высокой нагрузке
В бизнес-центре или коворкинге кофемашиной могут пользоваться десятки и даже сотни человек. При этом основная нагрузка часто приходится на короткие периоды — утром, после обеда и во время перерывов. Поэтому кофемашина для бизнес-центра должна подбираться прежде всего по производительности, надежности и удобству ежедневного обслуживания.
Более подробно по теме — по ссылке MskCofe. предлагает оборудование для корпоративных пространств с установкой, настройкой, поставкой зернового кофе и техническим обслуживанием.
Какая кофемашина нужна для коворкинга
Для общей кофейной зоны чаще всего выбирают профессиональную автоматическую кофемашину.
Пользователь самостоятельно выбирает напиток, после чего оборудование выполняет основные операции: мелет зерно, формирует порцию и готовит кофе по настроенному рецепту.
Такой формат удобен там, где нет постоянного бариста, а кофемашиной пользуется большое количество разных людей.
Особенно важен простой интерфейс. Чем меньше действий требуется от пользователя, тем удобнее кофейная зона работает в режиме самообслуживания.
Производительность важнее количества рецептов
Большое меню на экране выглядит привлекательно, но для интенсивной эксплуатации гораздо важнее технические характеристики.
Необходимо учитывать скорость приготовления, объем бункера для зерна, вместимость контейнера отходов, производительность молочной системы и возможность подключения оборудования к водопроводу.
Если машина рассчитана на небольшую нагрузку, постоянное приготовление напитков один за другим приведет к неудобству даже при большом количестве доступных рецептов.
Поэтому MskCofe подбирает оборудование под предполагаемый поток пользователей, а не только под список напитков.
Одна мощная кофемашина или несколько
Для большого бизнес-центра одна производительная машина не всегда является оптимальным решением.
Если офисы расположены на нескольких этажах, сотрудникам неудобно постоянно перемещаться в одну общую кофейную зону. Кроме того, в часы пик около единственной машины могут образовываться очереди.
В таком случае рациональнее распределить несколько кофейных точек по зданию.
Для компактного коворкинга, наоборот, одна правильно подобранная профессиональная машина может обеспечить весь необходимый объем.
Как рассчитать нагрузку
Сначала необходимо оценить количество потенциальных пользователей и среднее число напитков.
Для расчета зерна можно использовать ориентир: 1 кг кофе — примерно 100 чашек при средней закладке около 10 г.
Например, 200 напитков в течение рабочего дня — это ориентировочно 2 кг зерна. Но для выбора оборудования важнее знать, сколько из этих чашек готовится одновременно в часы пик.
Если 50 напитков приходится на один короткий перерыв, кофемашина должна выдерживать именно такую интенсивность.
Свежие молочные напитки в коворкинге
Капучино и латте обычно входят в число популярных напитков, поэтому для современной кофейной зоны можно рассматривать автомат с системой свежего молока.
Но такая система требует правильной организации.
Необходим холодильник, своевременное пополнение молока и регулярная очистка молочного тракта. Чем больше пользователей, тем внимательнее нужно относиться к ежедневному уходу.
Если организовать его сложно, стоит рассматривать конфигурацию оборудования с учетом возможностей персонала объекта.
Какой кофе выбрать
Для большого количества пользователей лучше подходит универсальный зерновой кофе.
Выраженно специфические вкусовые профили могут нравиться части аудитории, поэтому для основной машины обычно выбирают более сбалансированный вариант с понятными шоколадными, ореховыми или карамельными оттенками.
Особенно важно, чтобы кофе хорошо работал и в американо, и в молочных напитках.
После выбора зерна необходимо настроить под него оборудование: скорректировать помол, дозировку и объем напитков.
Аренда кофемашины для бизнес-центра
Покупка нескольких производительных аппаратов требует значительных единовременных затрат.
Аренда кофемашин для бизнеса позволяет получить оборудование необходимого класса без покупки всего парка машин в собственность.
При стабильном потреблении кофе может рассматриваться и другой формат — предоставление оборудования при согласованном объеме закупки продукции.
Для крупного объекта особенно важно предварительно рассчитать расход: при большом количестве пользователей объем потребления зерна становится существенным.
Почему техническое обслуживание критично
Чем больше людей пользуется кофемашиной, тем выше эксплуатационная нагрузка.
Поэтому для бизнес-центра особенно важны профилактика и техническое обслуживание. Нужно заранее понимать порядок действий при неисправности оборудования и распределение обязанностей по ежедневному уходу.
Также имеет значение водоподготовка, особенно если машина подключена непосредственно к водопроводу.
Кофейное решение для корпоративного пространства
При подборе необходимо учитывать количество пользователей, этажность объекта, число кофейных зон, пиковую нагрузку и ассортимент напитков.
Только после этого выбирается конкретное оборудование и рассчитывается необходимый объем кофе.
Более подробно по теме — по ссылке MskCofe. предлагает аренду кофемашин для бизнес-центров и коворкингов в Москве с подбором оборудования, доставкой, установкой, настройкой и техническим обслуживанием.